• Objednávka kávy a čaje vytvořená do 10:30 bude doručena následující pracovní den.
  • Doručení zdarma od 3000 Kč (bez DPH)
  • Zákaznická linka 800 300 303

Cappuccino: vše, co potřebujete vědět

Tento italský klasik se stal nedílnou součástí mnoha nabídek v České republice. Ale co přesně je cappuccino? Odkud cappuccino pochází? A jaký je rozdíl například mezi flat white a latte macchiato?

Co je to cappuccino?

Cappuccino je italský recept na kávu, ale rozhodně se už nepije jen v Itálii. Cappuccino je oblíbený nápoj po celém světě. Cappuccino se skládá z jedné části espressa, jedné části napařeného mléka a jedné části mléčné pěny. Tyto se navzájem promíchají, takže bílá barva mléka se hezky spojí s barvou kávy. Před deseti lety se často podávalo cappuccino s kakaem. Dnes ustoupila pevné a lesklé vrstvě mléčné pěny s nejkrásnějšími postavami v pěně (také nazývané latte art).
Odkud pochází cappuccino?Tento italský klasik se stal nedílnou součástí mnoha menu v České republice. Ale co přesně je cappuccino? Odkud cappuccino pochází? A jaký je rozdíl například mezi flat white a latte macchiato?

Důležitost správného espressa a mléka pro cappuccino

Dokonalé cappuccino stojí nebo padá s těmi správnými ingrediencemi. To znamená, že základ tvoří silné espresso a kvalitní mléko pro pevnou vrstvu mléčné pěny (také nazývané mikropěna).Kvalita mléka je obzvlášť důležitá. Mléko obsahuje bílkoviny, tuky a cukry. Vaječný bílek dodává krásný, hustý a krémový efekt napařeného mléka. Pro dokonalou mléčnou pěnu je nejlepší čerstvé plnotučné mléko.Tip: ujistěte se, že mléko je vždy studené, když ho napařujete na cappuccino.
Kolik kalorií má cappuccino?Kolik kalorií má cappuccino, závisí na mléce, které použijete na mléčnou pěnu. Na nejlepší cappuccino podle skutečných baristů použijte plnotučné mléko. Podle Nutričního centra obsahuje cappuccino s plnotučným mlékem 39 kalorií.

Cappuccino vs. flat white

Flat white, podobně jako cappuccino, je kombinace espressa, navrch posypaná horkým mlékem a mléčnou pěnou. Rozdíl je v tom, že flat white se podává v jiném poměru než cappuccino. Zatímco cappuccino se skládá ze tří stejných vrstev espressa, horkého mléka a mléčné pěny, flat white se skládá z dvojitého shotu espressa (50–70 ml), 70 ml napařeného mléka a tenké vrstvy mléčné pěny.
Cappuccino v kancelářiChcete také připravit tak lahodné cappuccino pro svou firmu? Zobrazit všechny kávovary.

Nejchutnější kávová zrna a mléko na cappuccino

Související články