• Objednávka kávy a čaje vytvořená do 10:30 bude doručena následující pracovní den.
  • Doručení zdarma od 3000 Kč (bez DPH)
  • Zákaznická linka 800 300 303

Co je to Ristretto?

Ristretto: pravděpodobně jste slyšeli o této italské klasice. Ale co přesně je ristretto? A jaký je rozdíl oproti espressu? Navíc zjistěte, jak se připravuje dokonalé ristretto.

Co je to ristretto?

Ristretto je malý, ale silný šálek kávy a souvisí s espressem. Příprava ristretta a espressa je téměř stejná. Obě varianty lze připravit pomocí espresso stroje, ve kterém je voda tlačena přes čerstvě mletá kávová zrna pod vysokým tlakem. Obě kávy vděčí za svou charakteristickou chuť právě tomuto způsobu přípravy.

Co znamená ristretto?

Slovo ristretto pochází z italštiny a znamená "omezený" nebo "zkrácený". Tento typ kávy se připravuje se stejným množstvím mleté kávy jako espresso, ale s menším množstvím vody. Díky tomu je ristretto menší a chutně mnohem koncentrovanější. Výsledkem je intenzivní káva s plnou vůní a hladkou, méně hořkou dochuťí.

Je Ristretto silnější než espresso?

Ačkoliv má ristretto káva mnoho podobností s espressem, připravuje se trochu jinak. Ristretto spotřebuje méně vody. U espressa použijete 30 ml vody, zatímco ristretto potřebuje jen 15 ml. A to přitom doba přípravy a množství mleté kávy zůstávají stejné. To uvolní více olejů a vůní během ristretta. Díky tomu je káva velmi koncentrovaná. Proto má ristretto plnější a silnější chuť než espresso. V důsledku toho mnozí podezřívají, že během ristretta se uvolňuje více kofeinu. Pravda je naopak: ristretto ve skutečnosti obsahuje méně kofeinu. Stručně řečeno: ristretto má silnější chuť, ale ne silnější, co se týče množství kofeinu.

Nejlepší káva na tvůj ristretto

Hledáte správné nádobí pro svůj ristretto?

Nechte se inspirovat naší nabídkou a najděte nádobí, které dokonale doplní vaši kávu.